tag:blogger.com,1999:blog-51680987332150829602024-03-13T16:26:16.296+01:00Yo lo guiso y tú te lo comesEste blog lo creé en su día con el único objetivo de poder acceder a las recetas que más me han gustado con un sólo clic allá donde me encuentre, pero ahora en mi cocina ha entrado una ayudante que se llama MONSIEUR CUISINE, así que a partir de ahora voy a experimentar con mi nuevo robot y voy a subir al blog todas las recetas que considero que tienen un buen resultado para mi paladar y el de los míos.Mónicahttp://www.blogger.com/profile/18427950683852214802noreply@blogger.comBlogger450125tag:blogger.com,1999:blog-5168098733215082960.post-30652129392987913462020-07-28T22:43:00.000+02:002020-07-28T22:43:01.895+02:00Fideuá en MONSIEUR CUISINE<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-cFj3LoXdUxg/XxilAr9QwmI/AAAAAAABFiw/z2WR9N-Xhe4ZU3k9htvN_gxAxjqOrjmSACPcBGAsYHg/s1600/IMG_2907.HEIC" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://1.bp.blogspot.com/-cFj3LoXdUxg/XxilAr9QwmI/AAAAAAABFiw/z2WR9N-Xhe4ZU3k9htvN_gxAxjqOrjmSACPcBGAsYHg/s640/IMG_2907.HEIC" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Como ya le voy cogiendo un poco el truquillo, hoy me he atrevido con mi receta de fideuá. Cuando la hago en la paellera, le pongo con los calamares en anillas, las gambas sin pelar y le suelo poner almejas. En el robot he preferido no hacerlo, el otro día intenté cocinar un pollo con arroz, eché el pollo en trozos demasiado grandes y con hueso y aunque de sabor estaba muy bueno, la opción de rehogar en que las cuchillas giran al revés y se supone que no cortan, no me gustó demasiado, por algún lado el pollo estaba algo perjudicado, por eso he llegado a la conclusión de que para hacer guisos en la MONSIEUR CUISINE es mejor usar carnes y similares en tamaño bocado y sin huesos.</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Ingredientes:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
- 12 lagostinos</div>
<div style="text-align: justify;">
- 80 g de aceite de oliva (30 + 50)</div>
<div style="text-align: justify;">
- 500 g. de agua</div>
<div style="text-align: justify;">
- 3 chalotas</div>
<div style="text-align: justify;">
- 80 g. de pimiento rojo</div>
<div style="text-align: justify;">
- 250 g. de tomate triturado</div>
<div style="text-align: justify;">
- 2 dientes de ajo</div>
<div style="text-align: justify;">
- 200 g. de calamares </div>
<div style="text-align: justify;">
- Sal al gusto</div>
<div style="text-align: justify;">
- 300 g. de fideos de cabello de ángel</div>
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<br /></div>
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<a href="https://1.bp.blogspot.com/-OjMPmCoduFM/XxilAg7_vCI/AAAAAAABFiw/VxrK4xNznWwo4Vhx-K80QstEHMwwgJY8QCPcBGAsYHg/s1600/IMG_2905.HEIC" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://1.bp.blogspot.com/-OjMPmCoduFM/XxilAg7_vCI/AAAAAAABFiw/VxrK4xNznWwo4Vhx-K80QstEHMwwgJY8QCPcBGAsYHg/s640/IMG_2905.HEIC" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Elaboración:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
1. Pelamos las gambas e introducimos las cáscaras y cabezas en el vaso junto con 30 g. de aceite y sofreímos con la <b>función rehogar 5 minutos</b> (al poner el tiempo, el robot escoge automáticamente la velocidad y la temperatura.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
2. Añadimos el agua y un poco de sal (a mí me gusta que el fumet tenga sal porque luego es más fácil cogerle el punto de sal a la fideuá, así apenas necesita rectificar) y programamos <b>8 minutos a velocidad 2 a 120º. </b>Colamos el fumet y reservamos.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
3. En el vaso limpio añadimos los 50g. del aceite restante, las chalotas y el pimiento, <b>trituramos 10 segundos a velocidad 5 con el vaso puesto.</b> Se puede triturar más o menos, en función de como nos gusten los trozos del sofrito.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
4. Añadimos el tomate, ponemos el <b>programa rehogar durante 12 minutos</b> y el tiempo y que recomienda el robot. Dejamos el vaso destapado y colocamos el cestillo sobre el bocal para que no salpique el sofrito.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
5. Añadimos los calamares y <b>rehogamos 5 minutos </b>más.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
6. A continuación añadimos el fumet y p<b>rogramamos 5 minutos a velocidad 1 y 120</b>º</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
7. Añadimos los fideos que previamente habremos tostado en la sartén o en el horno y programamos el tiempo indicado en el paquete, en mi caso, como utilizo fideo fino, con <b>4 minutos</b> tengo suficiente a <b>velocidad 1 con la marcha hacia atrás de las cuchillas 100º.</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
8. Incorporamos las gambas peladas y rehogamos un par de minutos más para que las gambas se cocinen. Ya tenemos lista nuestra fideuá. La servimos con alliolli y a disfrutar.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Mónicahttp://www.blogger.com/profile/18427950683852214802noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5168098733215082960.post-69051690004170777682020-07-27T05:00:00.001+02:002020-12-03T10:51:54.659+01:00Yogures de cabra y oveja en MONSIEUR CUISINE<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-V30jYi1NI-Q/XxgbB9XLAdI/AAAAAAABFgE/e14UpqKlleg2GfgmZALFKPMToPs63t-9ACPcBGAsYHg/s1600/IMG_2895.HEIC" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://1.bp.blogspot.com/-V30jYi1NI-Q/XxgbB9XLAdI/AAAAAAABFgE/e14UpqKlleg2GfgmZALFKPMToPs63t-9ACPcBGAsYHg/s640/IMG_2895.HEIC" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
Hoy he hecho yogures de cabra, bueno, es un mix con diferentes tipos de leche en la que predomina la leche de cabra, con esta leche los yogures quedan bastante líquidos, igual que los comprados, si se hacen con leche de oveja (siempre que puedo los hago con esta última) les queda una consistencia mucho más cremosa. <div>Yo procuro tomar menos leche de vaca pero como me encanta, cuando consumo algún lácteo procuro que sea de cabra u oveja. Estos yogures llevan leche desnatada en polvo de vaca pero bueno, la proporción es muy pequeña. Cuando se me acaban siempre utilizo el último yogur para volver a hacerlos. La verdad es que haciéndolos en casa, se ahorra bastante dinero porque hoy en día los yogures de cabra cuestan el doble que los de vaca y no los venden en todas partes.<br />
<b><br /></b>
<div style="text-align: justify;">
<b>Ingredientes:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
- 800 g. de leche entera de cabra (puede ser de oveja o mitad y mitad)</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 yogur natural de los de cristal de oveja (yo los compro en el Bon Preu) y si ya hemos yogur de cabra, pues utilizamos uno de los nuestros</div>
<div style="text-align: justify;">
- 60 g. de leche en polvo (yo compro una desnatada en el Mercadona ola Sveltesse de Nestlé)</div>
<div style="text-align: justify;">
- 70 g. de azúcar (si se quieren hacer azucarados, yo no se la he pongo porque en casa nos gustan los yogures con miel)</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<b><br /></b>
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-r94rbb9cvTw/XxgbB_ugT5I/AAAAAAABFgE/HVcId651Mb0rKaK_BdDYqAUdjQHzHSgXQCPcBGAsYHg/s1600/IMG_2893.HEIC" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://1.bp.blogspot.com/-r94rbb9cvTw/XxgbB_ugT5I/AAAAAAABFgE/HVcId651Mb0rKaK_BdDYqAUdjQHzHSgXQCPcBGAsYHg/s640/IMG_2893.HEIC" width="640" /></a><br />
<br />
<b>Elaboración:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
1. Ponemos la leche entera y la leche en polvo en el vaso con el cubilete puesto habiendo pesado con la báscula los ingredientes y mezclamos durante <b>40 segundos a velocidad 3</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
2. Calentamos durante <b>4 minutos a 37 grados en velocidad 1.</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
3. Agregamos el yogur y volvemos a mezclar <b>40 segundos en velocidad 3</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
4. Repartimos la mezcla en vasitos de cristal o de barro. Ponemos 1 litro de agua en el vaso, colocamos el recipiente para cocer al vapor y dentro colocamos nuestros vasos de yogur. Tapamos la vaporera con dos trapos de cocina limpios para que no se nos escape el vapor y programamos <b>12 minutos a velocidad 1 y temperatura 100º.</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
4. Una vez ha acabado dejamos los vasos en la vaporera durante 8 horas.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
5. Una vez pasado ese tiempo los introducimos en la nevera durante 5 horas y ya los tenemos listos para consumir. Ya veréis qué ricos están.</div>
</div>Mónicahttp://www.blogger.com/profile/18427950683852214802noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5168098733215082960.post-16317950698767614252020-07-24T06:00:00.000+02:002020-07-24T06:00:04.648+02:00Granizado de melón en MONSIEUR CUISIE<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-4dK3QeyXDP4/XxgVoKH-LqI/AAAAAAABFf4/qUoAsF0sDJEciflY_Xy0bLuOAk0hfUyYgCPcBGAsYHg/s1600/IMG_2867.HEIC" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://1.bp.blogspot.com/-4dK3QeyXDP4/XxgVoKH-LqI/AAAAAAABFf4/qUoAsF0sDJEciflY_Xy0bLuOAk0hfUyYgCPcBGAsYHg/s640/IMG_2867.HEIC" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Como la temperatura se presta, he probado otro granizado. Esta vez de melón y si os gusta esta fruta no dudéis en probarlo porque sale buenísimo. El que me ha sobrado lo he congelado en un bote de cristal y el próximo fin de semana, si vamos a la playa, lo llevaré para tomarlo allí. Se lleva bien congelado, entonces cuando nos apetezca (no demasiado tarde porque sino será agua) lo agitamos bien con el bote cerrado y lo repartimos en vasos, la textura quedará perfecta.</div>
<div style="text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Ingredientes:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
- 500 g. de melón</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 limón pelado sin la parte blanca y sin pepitas</div>
<div style="text-align: justify;">
- 150 g. de azúcar</div>
<div style="text-align: justify;">
- 800 g. de hielo</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-uNGilXwLms4/XxgVoKYaXpI/AAAAAAABFf4/IcvIOfEhQWMrzlPFtkJDoUZK5_sse_etQCPcBGAsYHg/s1600/IMG_2862.HEIC" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://1.bp.blogspot.com/-uNGilXwLms4/XxgVoKYaXpI/AAAAAAABFf4/IcvIOfEhQWMrzlPFtkJDoUZK5_sse_etQCPcBGAsYHg/s640/IMG_2862.HEIC" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Elaboración:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
1. Pelamos y despepitamos el melón, introducimos en el vaso junto con el azúcar, el limón y el hielo. Con el <b>vaso cerrado programamos 1 minuto a velocidad progresiva de 5 a 10</b>. Se puede ir vigilando y cuando tengamos la textura que nos gusta, más o menos espeso, lo apagamos. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
2. Repartimos en vasos y listo.</div>
Mónicahttp://www.blogger.com/profile/18427950683852214802noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5168098733215082960.post-40967236672424335242020-07-23T06:00:00.000+02:002020-07-23T06:00:02.698+02:00Pan de molde en MONSIEUR CUISINE<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-048Ibm2HAK4/XxgS68mpuKI/AAAAAAABFfs/xBzFKBbbQlYtzCVCzJyd-w6ErAolOgvnQCPcBGAsYHg/s1600/5CC1D6E1-81E9-4695-B4D6-B9AB74B26999.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1440" data-original-width="1440" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-048Ibm2HAK4/XxgS68mpuKI/AAAAAAABFfs/xBzFKBbbQlYtzCVCzJyd-w6ErAolOgvnQCPcBGAsYHg/s640/5CC1D6E1-81E9-4695-B4D6-B9AB74B26999.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Me vuelvo a reafirmar, este robot hace unas masas increíbles, desde luego es su punto fuerte. A mis hijas se les ha dado últimamente por el pan de molde, antes no les gustaba demasiado pero ahora siempre me lo piden, así que pensé... ¿y si probamos a hacerlo en casa? Me puse manos a la obra amasé en menos de 5 minutos y luego tuve que esperar los levados de la masa y listo.</div>
<div style="text-align: justify;">
El pan sale auténticamente delicioso, huele totalmente a pan de molde, pero le da mil vueltas. Me han pedido que ya no compremos más pan <i>"Bimbo"</i> pero no sé yo... ni tiempo me ha dado a embolsarlo y congelarlo, creo que no me sale a cuenta...</div>
<div style="text-align: justify;">
Aquí va la receta:</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-lMbgcXbJ3PE/XxgS60UZooI/AAAAAAABFfs/eCjbk9RG5voplkhLtFHQ0ekG78x-E2aVwCPcBGAsYHg/s1600/4E046A58-D1C4-4391-A993-AA5CFF5081A8.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1440" data-original-width="1440" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-lMbgcXbJ3PE/XxgS60UZooI/AAAAAAABFfs/eCjbk9RG5voplkhLtFHQ0ekG78x-E2aVwCPcBGAsYHg/s640/4E046A58-D1C4-4391-A993-AA5CFF5081A8.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Ingredientes:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
- 350 g. de agua</div>
<div style="text-align: justify;">
- 20 g. de azúcar</div>
<div style="text-align: justify;">
- 20 g. de manteca de cerdo</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 sobre de levadura de panadería</div>
<div style="text-align: justify;">
- 600 g. de harina de fuerza</div>
<div style="text-align: justify;">
- 10 g. de sal</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-qKoNATvIVOc/XxgS631DLDI/AAAAAAABFfs/ErBMqnt8nhIpu6BMRDPpa6kBpxx3h835wCPcBGAsYHg/s1600/C3461746-F081-4B3A-882D-63D25297D1FD.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1440" data-original-width="1440" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-qKoNATvIVOc/XxgS631DLDI/AAAAAAABFfs/ErBMqnt8nhIpu6BMRDPpa6kBpxx3h835wCPcBGAsYHg/s640/C3461746-F081-4B3A-882D-63D25297D1FD.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Elaboración:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
1. Ponemos en el vaso el agua, el azúcar, la manteca y la levadura, <b>programamos 2 minutos, a verlocidad 1 y 37º</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
2. Añadimos la mitad de la harina y programamos <b>15 segundos a velocidad 6 </b>para mezclar los ingredientes.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
3. Añadimos el resto de harina y la sal y con el programa amasado ponemos <b>2 minutos a velocidad 4.</b> Quitamos la tapa y dejamos que la masa doble su volúmen dentro del vaso tapada con un paño limpio.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
4. Engrasamos un molde de plume cake y colocamos la masa a la que le habremos dado la forma del pan sin desgasificarla demasiado y la volvemos a dejar que suba.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
5. Introducimos en el horno precalentado a 200º y horneamos entre 30 y 40 minutos. Cuando el pan esté cocido, lo desmoldamos y lo dejamos enfriar sobre una rejilla. cuando enfríe cortamos con cuidado porque al ser un pan blando no es tan sencilla la tarea y ya tenemos nuestro pan de molde casero listo. Se puede congelar y se va sacando según se necesite. Yo he conseguido congelar 4 rebanadas...</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<br />Mónicahttp://www.blogger.com/profile/18427950683852214802noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5168098733215082960.post-92146858475350354342020-07-22T04:00:00.000+02:002020-07-22T04:00:01.973+02:00Masa de pizza en MONSIEUR CUISINE<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-M_pRBgUQDmU/XxVukHQ3kiI/AAAAAAABFS4/cT61G0xfJuswi_qMN-BVjcdIgj4yHBpFgCPcBGAsYHg/s1600/IMG_2820.HEIC" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://1.bp.blogspot.com/-M_pRBgUQDmU/XxVukHQ3kiI/AAAAAAABFS4/cT61G0xfJuswi_qMN-BVjcdIgj4yHBpFgCPcBGAsYHg/s640/IMG_2820.HEIC" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Este viernes a petición general tocó pizza casera y qué mejor que probar qué tal se le daba a la Miss Mosieur hacer una masa... Creo que es uno de los puntos fuertes de este robot, seguramente de todos los robots en general. La masa se hace en un momento y sin despeinarte el flequillo, ni ensuciarte las manos. Ya había probado a hacer la masa de los panes chinos y creo que si las cantidades están bien, la masa sale clavadita, en breve me tengo que poner a hacer pan a ver qué tal.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-IQuYseLt4IQ/XxVukEnbFTI/AAAAAAABFS4/NLXgoYlgwZsKTpveSURCNQG-R2rDB6f1ACPcBGAsYHg/s1600/IMG_2821.HEIC" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://1.bp.blogspot.com/-IQuYseLt4IQ/XxVukEnbFTI/AAAAAAABFS4/NLXgoYlgwZsKTpveSURCNQG-R2rDB6f1ACPcBGAsYHg/s640/IMG_2821.HEIC" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Ingredientes: </b></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>(Para dos pizzas medianas)</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
- 200 g. de agua</div>
<div style="text-align: justify;">
- 50 g. de aceite</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 sobre de levadura prensada de panadería</div>
<div style="text-align: justify;">
- 400 g. de harina de fuerza</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 cucharadita de sal</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-mk6JH2Z20ao/XxVukC7J7jI/AAAAAAABFS4/FwjeETWp_zQA8ess3Se5BzRbHsoaZXuqACPcBGAsYHg/s1600/IMG_2822.HEIC" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://1.bp.blogspot.com/-mk6JH2Z20ao/XxVukC7J7jI/AAAAAAABFS4/FwjeETWp_zQA8ess3Se5BzRbHsoaZXuqACPcBGAsYHg/s640/IMG_2822.HEIC" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Elaboración:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
1. Vertemos en el vaso el agua y el aceite y <b>programamos 30 segundos a velocidad 1 y 37º</b>.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
2. Añadimos la levadura y programamos <b>5 segundos a velocidad 4 para mezclar</b>. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
3. Agregamos la harina y la sal y seleccionamos el <b>programa amasar y con el vaso tapado, programamos 1 minuto</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
5. Sacamos la masa del vaso, colocamos en un bol tapado con un trapo limpio y dejamos que la masa doble su volumen. Ya tenemos la masa lista para utilizar con nuestras pizzas preferidas, en mi caso tocó media de 4 quesos, media de jamón y queso, media de barbacoa vegetal y media de barbacoa de pollo. Deliciosas todas.</div>
Mónicahttp://www.blogger.com/profile/18427950683852214802noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5168098733215082960.post-60516358164311823322020-07-21T04:00:00.000+02:002020-07-21T04:00:08.552+02:00Helado tipo SANDY McDONALDS para MONSIEUR CUISINE<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-1LwM57KzguQ/XxVrfjcbukI/AAAAAAABFSY/Zlvqd7sK080r2vJi70NjHtE81vPetEpTgCPcBGAsYHg/s1600/IMG_2823.HEIC" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://1.bp.blogspot.com/-1LwM57KzguQ/XxVrfjcbukI/AAAAAAABFSY/Zlvqd7sK080r2vJi70NjHtE81vPetEpTgCPcBGAsYHg/s640/IMG_2823.HEIC" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
!Traigo helado de vainilla, oiga! Venga que me lo quitan de las manos...</div>
<div style="text-align: justify;">
Este helado de vainilla está auténticamente delicioso, tiene un sabor riquísimo. Da su trabajillo porque tenemos que ir removiendo de vez en cuando para que se rompan los cristales como cualquier helado pero merece la pena tener paciencia. El mío desapareció en menos de lo que cuestan mezclar los ingredientes, pero bueno, esa es la recompensa.</div>
<div style="text-align: justify;">
Sólo tengo una foto y es bastante mala, pero quizás sirva para hacerse una idea de cómo queda. Y encima la taza está astillada (qué desastre...)</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Ingredientes:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
- 500 g. de leche</div>
<div style="text-align: justify;">
- 30 g. de maizena</div>
<div style="text-align: justify;">
- 100 g. de azúcar</div>
<div style="text-align: justify;">
- 30 g. de mantequilla</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 cucharadita pequeña de polvo de vainilla (se puede utilizar una vaina de vainilla, yo le añadí también un sobre de azúcar avainillado)</div>
<div style="text-align: justify;">
- 4 claras de huevo.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Elaboración:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
1. Colocamos el azúcar y el azúcar avainilaldo en el vaso cerrado y <b>pulverizamos 30 segundos a velocidad progresiva de 5 a 10.</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
2. Añadimos la leche, la mantequilla y la maizena y <b>programamos 10 minutos a velocidad 3 a 100º</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
3. Volcamos la masa en una tarrina o taper, dejamos en el congelador 4 horas aproximadamente.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
4. Colocamos la mariposa y montamos las claras de huevo durante <b>8 minutos a velocidad 3.</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
5. Añadimos la crema que tenemos en el congelador a las claras y mezclamos <b>45 segundos a velocidad 3.</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
6. Volvemos las mezcla al congelador y cada hora, vamos sacando la mezcla y mezclándola en el vaso durante <b>45 segundos a velocidad 3</b> (este paso lo repetimos unas cuantas veces, yo lo he hecho un total de 4). Con esto evitamos que el helado cristalice y tenga una textura cremosa.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
7. Dejamos que se congele y ya tenemos el helado listo. Yo lo serví con una crema de toffe (se hace un poco de caramelo en una olla y vamos añadiendo nata poco a poco hasta obtener la crema de toffe con la consistencia deseada) y crocanti de almendras. !Espectacular!</div>
<br />
<br />Mónicahttp://www.blogger.com/profile/18427950683852214802noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5168098733215082960.post-54990839492010191252020-07-20T05:00:00.000+02:002020-07-20T05:00:04.524+02:00Croquetas en MONSIEUR CUISINE<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-qOQyCEK-FPQ/Xw3w_6B2-RI/AAAAAAABFHw/6wn-YDkntAQviSDvUgNqbnufUOxfgnsTACPcBGAsYHg/s1600/IMG_2772.HEIC" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://1.bp.blogspot.com/-qOQyCEK-FPQ/Xw3w_6B2-RI/AAAAAAABFHw/6wn-YDkntAQviSDvUgNqbnufUOxfgnsTACPcBGAsYHg/s640/IMG_2772.HEIC" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Pues he probado a hacer croquetas en el robot y han salido unas muy buenas croquetas. Yo las he hecho con un chuletón que sobró el domingo y unas tiras de bacon que tenía también por ahí olvidadas pero se puede hacer con cualquier cosa, para mi las mejores son las que hago cuando me sobra pollo rustido o las de jamón pero a estas a mis hijas les han gustado mucho. No saben como las que hago yo a mano porque las mías quedan más blandas por dentro pero esta masa es compacta pero cremosa a la vez. La próxima vez voy a intentar adaptar mi receta a ver si sale algo parecido.</div>
<div style="text-align: justify;">
Han sido mis hijas las que les han dado forma, quizás no se aprecia en el foto pero han hecho croquetas XXLL </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Ingredientes:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
- 120 g. de relleno (en mi caso un trozo de chuletón a la plancha y tiras de bacon)</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 cebolla</div>
<div style="text-align: justify;">
- 50 g. de aceite</div>
<div style="text-align: justify;">
- 100 g. de mantequilla</div>
<div style="text-align: justify;">
- 170 g. de harina floja</div>
<div style="text-align: justify;">
- 400 ml. de leche fresca</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 pizca de nuez moscada</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 pizca de pimienta negra</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 cucharadita de sal</div>
<div style="text-align: justify;">
- Pan rallado y huevo para rebozar</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-M-PFPe7uc-w/Xw3w_0N1pEI/AAAAAAABFHw/bqm-njCmvMkmp0r-fuKFHqHrv6rztQovQCPcBGAsYHg/s1600/IMG_2775.HEIC" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://1.bp.blogspot.com/-M-PFPe7uc-w/Xw3w_0N1pEI/AAAAAAABFHw/bqm-njCmvMkmp0r-fuKFHqHrv6rztQovQCPcBGAsYHg/s640/IMG_2775.HEIC" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Elaboración:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
1. Trituramos la carne en el vaso <b>10 segundos a velocidad 6</b> (Podemos ir mirando y la dejamos según nos guste encontrar más o menos trozos. Yo, si son de jamón me gusta encontrar trocitos pero si son de pollo o carne me gusta que quede la carne bien molida.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
2. <b>Picamos la cebolla con el turbo y el vaso medidor puesto durante 8 segundos</b>. Bajamos los trozos que se han quedado adheridos a las paredes, añadimos el aceite y la mantequilla y sofreímos la cebolla con la t<b>ecla rehogar durante 3 minutos a 120º sin el medidor puesto.</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
3. A continuación añadimos la harina r<b>ehogamos 3 minutos a velocidad 2 a 120º sin el medidor puesto. </b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
4. Añadimos la leche, la nuez moscada, la sal y la pimienta y<b> trituramos 10 segundos a velocidad 6</b> con el medidor puesto para que no salte fuera al triturar.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
5. Añadimos el relleno y <b>cocemos 7 minutos a velocidad 3 y 120º</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
6. Cuando acabe dejamos reposar 5 minutos para que enfríe y volcamos la masa en una fuente humedecida para que no se nos peguen.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
7. Rebozar en pan rallado, huevo y otra vez pan rallado.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
8. Freímos en abundante aceite, bien caliente y a servir corriendo para que no se enfríen aunque frías a mí me gustan mucho tamibién.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Mónicahttp://www.blogger.com/profile/18427950683852214802noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5168098733215082960.post-57461882719415607982020-07-17T04:00:00.000+02:002020-07-17T04:00:04.193+02:00Granizado de fresa en MONSIEUR CUISINE<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-FbtvcH_SO6A/Xw3C_SEk9iI/AAAAAAABFGE/h5Slx4s5bQQAJciXX4yV8OquYeYU4Sk-gCPcBGAsYHg/s1600/IMG_2722.HEIC" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://1.bp.blogspot.com/-FbtvcH_SO6A/Xw3C_SEk9iI/AAAAAAABFGE/h5Slx4s5bQQAJciXX4yV8OquYeYU4Sk-gCPcBGAsYHg/s640/IMG_2722.HEIC" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Qué bueno está el granizado de fresa, lástima que ya se ha acabado la temporada y empieza a ser complicado encontrar fresas medianamente decentes. Mis hijas lo han hecho desaparecer en un abrir y cerrar de ojos, así que eso es buena señal. La verdad es que es impresionante cómo pulverizan el hielo estas máquinas, son cosas por las que merece la pena tener este aparato y espero descubrir muchas más.</div>
<div style="text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Ingredientes:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
- 600 g. de fresas</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 limón sin piel ni parte blanca</div>
<div style="text-align: justify;">
- piel de limón sin parte blanca (opcional)</div>
<div style="text-align: justify;">
- 150 g. de azúcar</div>
<div style="text-align: justify;">
- 400 g. de hielo</div>
<div style="text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-_crM8yLDxp8/Xw3C_YZwaAI/AAAAAAABFGE/gTqmF-UbvCssNfr6HrE-RfdeaOjAKw6zgCPcBGAsYHg/s1600/IMG_2724.HEIC" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://1.bp.blogspot.com/-_crM8yLDxp8/Xw3C_YZwaAI/AAAAAAABFGE/gTqmF-UbvCssNfr6HrE-RfdeaOjAKw6zgCPcBGAsYHg/s640/IMG_2724.HEIC" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Elaboración:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
1. Introducimos todos los ingredientes en el vaso y trituramos todo 20 segundos a velocidad 8</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
2. Añadimos el hielo y trituramos durante 30 segundos a velocidad progresiva de 5 a 10. Miramos a ver qué consistencia tiene para hacerlo a nuestro gusto, si lo queremos más líquido lo trituremos más tiempo.</div>
Mónicahttp://www.blogger.com/profile/18427950683852214802noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5168098733215082960.post-9047102912600875372020-07-16T04:00:00.000+02:002020-07-16T04:00:09.981+02:00Salsa Carbonara con MONSIEUR CUISINE<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-dotu3v0ZFEk/Xw27CDxnyhI/AAAAAAABFEY/CT29tp4GU6ETHfuwlsIzmrrYpEsUQs4ggCPcBGAsYHg/s1600/IMG_2714.HEIC" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://1.bp.blogspot.com/-dotu3v0ZFEk/Xw27CDxnyhI/AAAAAAABFEY/CT29tp4GU6ETHfuwlsIzmrrYpEsUQs4ggCPcBGAsYHg/s640/IMG_2714.HEIC" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Pues aquí sigo, adaptando recetas que encuentro de Thermomix a la Monsieur Cuisine por lo que veo los tiempos y las cocciones con el robot del Lidl son más largos y aquí sigo probando y subiendo las recetas que han salido bien.</div>
<div style="text-align: justify;">
En el colegio de mis hijas los espaguetis se los suelen poner con salsa carbonara y parece ser que les ha entrado morriña y el otro día me los pidieron, así que me puse manos a la obra a ver qué tal quedaba la salsa con la Monsieur y he aquí el resultado. Fácil, sencillo y rico.</div>
<div style="text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Ingredientes:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
- 150 g. de cebolla</div>
<div style="text-align: justify;">
- 50 g. de mantequilla</div>
<div style="text-align: justify;">
- 10 g. de aceite de oliva</div>
<div style="text-align: justify;">
- 100 g. de bacon a tiras</div>
<div style="text-align: justify;">
- 300 g. de nata para cocinar</div>
<div style="text-align: justify;">
- 50 g. de queso parmesano</div>
<div style="text-align: justify;">
- sal </div>
<div style="text-align: justify;">
- pimienta</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-oxr55BQdlnw/Xw27CL925oI/AAAAAAABFEY/E9MD__wB6FoOjp8_DorCMRICkS8SCF7vgCPcBGAsYHg/s1600/IMG_2712.HEIC" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://1.bp.blogspot.com/-oxr55BQdlnw/Xw27CL925oI/AAAAAAABFEY/E9MD__wB6FoOjp8_DorCMRICkS8SCF7vgCPcBGAsYHg/s640/IMG_2712.HEIC" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Elaboración:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
1. Ponemos en el vaso la cebolla, la mantequilla, el aceite el bacon y la sal y trituramos todo 20 segundos a velocidad 4 con el vaso medidor puesto para que no salpiquen los ingredientes al ser triturados. Abrimos y bajamos los ingredientes con la ayuda de la espátula. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
2. Rehogamos 8 minutos a velocidad 2 a 120º y con el giro hacia atrás para que no corten los cuchillos (o podemos utilizar el programa automático "Rehogar").</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
3. Incorporamos la nata y el queso parmesano en el vaso y mezclamos 2 segundos a velocidad 3.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
4. Cocinamos 8 minutos a velocidad 1 con el giro hacia atrás y a 90º.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
5. Ya tenemos nuestra salsa hecha para acompañar la pasta que hayamos elegido, en este caso, unos espaguetis.</div>
Mónicahttp://www.blogger.com/profile/18427950683852214802noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5168098733215082960.post-35814463482032327652020-07-15T06:00:00.000+02:002020-07-15T07:05:36.104+02:00Granizado de limón con MONSIEUR CUISINE<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-k7GZzz8vL1I/Xwt7Q5warMI/AAAAAAABFDM/pSiqZWzmVhc4s-HTQGrPCrf-6G3AT0iKwCPcBGAsYHg/s1600/IMG_2746.HEIC" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://1.bp.blogspot.com/-k7GZzz8vL1I/Xwt7Q5warMI/AAAAAAABFDM/pSiqZWzmVhc4s-HTQGrPCrf-6G3AT0iKwCPcBGAsYHg/s640/IMG_2746.HEIC" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
Madre mía, impresionada me he quedado con lo que hace este aparatejo con un poco de limón, hielo y azúcar. En casa somos fans de los granizados en verano, siempre compro unos que venden en el Mercadona que están muy buenos, pero en casa, que nos gustan bastante los sabores naturales, estos han pasado a ser los primeros del ránking. Se hacen en un momentito, casi tan rápido como desaparecen. Os paso las recetas.<br />
<br />
<b>Ingredientes:</b><br />
<br />
- 3 limones pelados sin piel, ni parte blanca, ni pepitas<br />
- 150 g. de azúcar o también se puede usar edulcorante para hacerlos más ligeros<br />
- Un poco de piel de limón sin la parte blanca (opcional)<br />
- 1 cestillo de hielo<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-3BANHOb4fvo/Xwt7dXLnZWI/AAAAAAABFDQ/pt_lntYx5IsOzII_SkF5hjtRtm9nZbIFACPcBGAsYHg/s1600/IMG_2745.HEIC" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://1.bp.blogspot.com/-3BANHOb4fvo/Xwt7dXLnZWI/AAAAAAABFDQ/pt_lntYx5IsOzII_SkF5hjtRtm9nZbIFACPcBGAsYHg/s640/IMG_2745.HEIC" width="640" /></a></div>
<br />
<b>Elaboración:</b><br />
<br />
1. Pulverizamos el azúcar junto con la piel de limón <b>30 segundos en velocidad que vamos subiendo gradualmente de 5 a 10</b><br />
<br />
2. Añadimos los limones y el cestillo de hielo. <b>Trituramos todo 2 minutos en velocidad que vamos subiendo gradualmente de 5 a 10. </b>Abrimos la tapa y observamos el milagro... ¡El cubilete lleno de granizado de limón!<br />
<br />
Yo añado un cubilete de agua porque lo he visto en muchas recetas que si los hielos son muy duros, eso ayuda un poco a que se rompan.<br />
<br />Mónicahttp://www.blogger.com/profile/18427950683852214802noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5168098733215082960.post-66296346192487991332020-07-14T05:00:00.000+02:002020-07-14T05:00:01.054+02:00Natillas en MONSIEUR CUISINE<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-FDNmUi7VYlE/XwXqXk9nzaI/AAAAAAABEsU/xYf-AnF2mIQ_PMMpKc48wm-A_4coW2lbwCLcBGAsYHQ/s1600/IMG_2703.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" height="480" src="https://1.bp.blogspot.com/-FDNmUi7VYlE/XwXqXk9nzaI/AAAAAAABEsU/xYf-AnF2mIQ_PMMpKc48wm-A_4coW2lbwCLcBGAsYHQ/s640/IMG_2703.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
Hoy ha tocado un postre facilito, mientras hacía un lomo a la plancha mi MONSIEUR CUISINE me ha hecho unas natillas en poco más de 10 minutillos, no me ha dado tiempo de poner la mesa y han quedado estupendas con sabor, el espesor y la textura ideal. </div>
<div style="text-align: justify;">
A este ritmo me voy a tener que comprar otra nevera. Tengo a mi robot trabajando todo el día, espero que tenga aguante porque le espera una vida movidita a mi lado...</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Ingredientes:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
- 130 g. de azúcar</div>
<div style="text-align: justify;">
- 3 huevos</div>
<div style="text-align: justify;">
- 600 g. de leche</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 cucharadita de Maizena</div>
<div style="text-align: justify;">
- Canela para espolvorear (opcional)</div>
<div style="text-align: justify;">
- Crocante de almendra para decorar (opcional)</div>
<div style="text-align: justify;">
- Galleta para decorar (opcional)<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-OKfF1uZwsqY/XwXqXkWBS4I/AAAAAAABEsQ/EIVZuaRYZQc6xYCRv6u6MKaU7uiRMMysQCLcBGAsYHQ/s1600/IMG_2705.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" height="480" src="https://1.bp.blogspot.com/-OKfF1uZwsqY/XwXqXkWBS4I/AAAAAAABEsQ/EIVZuaRYZQc6xYCRv6u6MKaU7uiRMMysQCLcBGAsYHQ/s640/IMG_2705.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><br /></b>
<b>Elaboración:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
1. Añadimos todos los ingredientes en el vaso pensando los ingredientes con la pesa del robot. Simplemente tenemos que darle al botón, esperar que se nos ponga la tara a 0 y pesar la cantidad necesaria. <b>Mezclamos 5 segundos a velocidad 3</b>. No es imprescindible hacerlo pero yo lo prefiero para que empiece la cocción con todos los ingredientes bien mezclados.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
2. <b>Cocemos 10 minutos a velocidad 3 a 100º</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
3. Volcamos en los recipientes que tengamos preparados para presentar nuestras natillas y ya las tenemos listas.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
5. Una vez hayan enfriado podemos servir con canela espolvoreada, con crocante o colocamos en medio una galleta, mientras están aún calientes que es como les gustan a mi hija mayor. Bon appetit!</div>
Mónicahttp://www.blogger.com/profile/18427950683852214802noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5168098733215082960.post-42480357671942688422020-07-13T06:00:00.000+02:002020-07-13T06:00:02.269+02:00Salsa boloñesa con MONSIEUR CUISINE<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-x8pMqB5OU5g/XwTT_IHiScI/AAAAAAABErY/VKvostkJmFs6G2KBF3JOH9Az_wFlQtJegCLcBGAsYHQ/s1600/IMG_2680.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" height="480" src="https://1.bp.blogspot.com/-x8pMqB5OU5g/XwTT_IHiScI/AAAAAAABErY/VKvostkJmFs6G2KBF3JOH9Az_wFlQtJegCLcBGAsYHQ/s640/IMG_2680.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Y seguimos con más recetas. Riquísima esta salsa boloñesa, esto es un no parar, todavía no hemos acabado con la crema de guisantes y ya me he puesto a experimentar con otro plato. La pasta, eso sí, la he hervido en una olla porque no me acaban de convencer los tiempos tan largos que necesita en el robot, con lo fácil y rápido que se hace en una olla.</div>
<div style="text-align: justify;">
Me ha salido bastante, así que la he guardado en tupers para congelar, de verdad que sale tiquísima.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Ingredientes:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
- 500 g. de carne picada de ternera o cerdo o mitad y mitad. En mi caso es sólo ternera.</div>
<div style="text-align: justify;">
- 700 g. de tomate triturado</div>
<div style="text-align: justify;">
- 2 zanahorias normales </div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 cebolla</div>
<div style="text-align: justify;">
- 2 dientes de ajo</div>
<div style="text-align: justify;">
- 50 g. de aceite de oliva</div>
<div style="text-align: justify;">
- Sal</div>
<div style="text-align: justify;">
- Orégano</div>
<div style="text-align: justify;">
- Pimienta negra</div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-LOy6NHnR1Jg/XwTT_E2q4EI/AAAAAAABErU/gDxyr1EIayUliqtKK7Dg9MUuTLQn29DMgCLcBGAsYHQ/s1600/IMG_2686.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" height="480" src="https://1.bp.blogspot.com/-LOy6NHnR1Jg/XwTT_E2q4EI/AAAAAAABErU/gDxyr1EIayUliqtKK7Dg9MUuTLQn29DMgCLcBGAsYHQ/s640/IMG_2686.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Elaboración:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
1. Colocamos en el vaso las zanahorias, la cebolla y los dos dientes de ajo <b>8 segundos a velocidad 5.</b> Esta velocidad la podemos aumentar o disminuir en función de cómo nos guste encontrarnos tropezones de verdura en la salsa, a mí me gusta encontrarme alguno. No os olvidéis de poner el cubilete cuando se tritura para que no salte para fuera.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
2. Bajamos las verduras que se han quedado en la parte de arriba del vaso con la ayuda de la espátula, añadimos el aceite y la sal. Rehogamos <b>8 minuts en velocidad 1 con la marcha atrás a 120º</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
3. Incorporamos el tomate, el orégano y la pimienta. Colocamos encima del bocal el cestillo para que nos ayude a evaporar el agua del tomate y evitar salpicaduras. Cocinamos <b>8 minutos en velocidad 1 con la marcha atrás a 120º </b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
4. A continuación añadimos la carne y cocinamos <b>12 minutos más en velocidad 1 con la marcha atrás a 120º.</b> No os olvidéis del cestillo porque a mí me ha pasado y cuando he vuelto a la cocina tenía tomate por todas partes.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
5. Ya tenemos nuestra pasta lista para añadírsela a nuestra pasta. Ya veréis como queda buenísima.</div>
<br />Mónicahttp://www.blogger.com/profile/18427950683852214802noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5168098733215082960.post-62426115474377327132020-07-10T06:00:00.000+02:002020-07-10T06:00:06.231+02:00Crema de guisantes en MONSIEUR CUISINE<div style="text-align: justify;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-zELdf2rLU_g/XwTPN10EvSI/AAAAAAABEq8/bVKAM02nKaIeIoRofUKb5qYFHbt7uWdCQCLcBGAsYHQ/s1600/IMG_2669.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" height="480" src="https://1.bp.blogspot.com/-zELdf2rLU_g/XwTPN10EvSI/AAAAAAABEq8/bVKAM02nKaIeIoRofUKb5qYFHbt7uWdCQCLcBGAsYHQ/s640/IMG_2669.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Voy progresando adecuadamente con mi robot. Hoy he hecho un puré de guisantes, desde luego creo que esta máquina es ideal para este tipo de platos, deja una textura que para mi es difícil conseguir con el método tradicional. En cuanto al sabor, mis hijas se han comido dos platos y son unas críticas exigentes. La verdad es que a mí, que reconozco que no me van demasiado los purés, ni las cremas, también me ha gustado y sinceramente creo que he conseguido los tiempos y el cocinado perfecto porque es lo que más quebraderos de cabeza me está dando este cacharro.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Ingredientes:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
- 300 g. de puerro y cebolla</div>
<div style="text-align: justify;">
- 50 g. de aceite de oliva</div>
<div style="text-align: justify;">
- 600 de guisantes congelados</div>
<div style="text-align: justify;">
- 650 de caldo de pollo, jamón o verduras</div>
<div style="text-align: justify;">
- 2 cucharadas de queso de untar</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-knJi1dWQHl8/XwTPb77gliI/AAAAAAABErA/-UUuGKVTGzEbTddobZxrlNuIk5r10nVtQCLcBGAsYHQ/s1600/IMG_2665.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" height="480" src="https://1.bp.blogspot.com/-knJi1dWQHl8/XwTPb77gliI/AAAAAAABErA/-UUuGKVTGzEbTddobZxrlNuIk5r10nVtQCLcBGAsYHQ/s640/IMG_2665.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Elaboración:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
1. Ponemos en el vaso el puerro, la cebolla y el aceite. Trituramos <b>6 segundos a velocidad 4 </b>con el cubilete puesto para que no salte.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
2. Cocinamos 1<b>2 minutos a 120º, velocidad 2</b>. No es necesario que tengamos puesto el cubilete.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
3. A continuación añadimos los guisantes congelados y rehogamos <b>8 minutos a velocidad 2 a 120º </b>(sin cubilete).</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
4. Añadimos el caldo y cocinamos otros <b>7 minutos a velocidad 3 a 120º</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
5. Dejamos que baje un poco la temperatura, añadimos las dos cucharadas de queso fresco y trituramos <b>3 minutos en velocidad 7 .</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
6. Ya tenemos listo nuestro puré y lo podemos servir con taquitos de jamón, crujiente de jamón, puerro frito, picatostes de pan o con lo que se os ocurra y más os guste. </div>
Mónicahttp://www.blogger.com/profile/18427950683852214802noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5168098733215082960.post-20039753082768105262020-07-09T06:00:00.000+02:002020-07-09T08:28:24.824+02:00Pan chino en MONSIEUR CUISINE<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-PvUU_PZN7k0/XwR2caUliRI/AAAAAAABEqk/zPH2DsJocFES7XnIwv2ywOwaC4qkUu2EQCLcBGAsYHQ/s1600/IMG_2675.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" height="480" src="https://1.bp.blogspot.com/-PvUU_PZN7k0/XwR2caUliRI/AAAAAAABEqk/zPH2DsJocFES7XnIwv2ywOwaC4qkUu2EQCLcBGAsYHQ/s640/IMG_2675.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
Otra receta más con nuestro nuevo robot de cocina. En mi caso es todo un avance, en cuanto al resultado: sinceramente buenísimo, igual que con la receta que hago manualmente que la enlazo <span style="color: magenta;"><a href="http://yologuisoytutelocomes.blogspot.com/2018/04/pan-chino.html" target="_blank">aquí</a></span> por si a alguien le interesa, pero con el trabajo bastante simplificado porque en mi caso, al no tener vaporera, hacía un invento con una olla, la rejilla del micro y un bol metálico, vamos, toda una odisea pero por lo menos salía bien, eso sí. Con el robot se hace todo sin prácticamente ensuciarte las manos, sólo para darle forma a los panes. Es un pan que está verdaderamente delicioso y a mí me recuerda al que comía hace años en los restaurantes chinos, porque los que he probado últimamente siempre me decepcionan o bien porque están secos, o porque están quemados... También es verdad que voy muy de vez en cuando a restaurantes chinos así que quizás sea cuestión de probar más.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Ingredientes:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
- 120 g. de agua</div>
<div style="text-align: justify;">
- 5 g. de aceite de oliva</div>
<div style="text-align: justify;">
- 7 g. de levadura de panadería deshidratada</div>
<div style="text-align: justify;">
- 25 g. de azúcar</div>
<div style="text-align: justify;">
- 250 g. de harina de fuerza</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 pizca de sal</div>
<div style="text-align: justify;">
- Mantequilla para engrasar el recipiente del vapor.<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-2wi2eJfdl8o/XwTUhxLQ5_I/AAAAAAABErg/0Cn8pYO4GnMf4BbZm-5-E2kMRZzBECU3gCLcBGAsYHQ/s1600/IMG_2678.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" height="480" src="https://1.bp.blogspot.com/-2wi2eJfdl8o/XwTUhxLQ5_I/AAAAAAABErg/0Cn8pYO4GnMf4BbZm-5-E2kMRZzBECU3gCLcBGAsYHQ/s640/IMG_2678.jpg" width="640" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Elaboración:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
1. Colocar en el vaso, el agua, el aceite, la levadura y el azúcar y <b>mezclar 1 minuto a 38º, velocidad 2</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
2. Agregamos la harina y la sal y ponemos el <b>programa de amasado 2 minutos.</b> Dejamos levar 40 minutos en el mismo vaso o se puede traspasar a un bol, yo lo he dejado en el vaso para evitar ensuciar más cacharros.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
3. Sacamos la masa del vaso y le damos forma. Yo estiro la masa, la enrollo sobre si misma y la corto en porciones. También se puede cortar la masa en tantas porciones como panes, estirarla y enrollarla sobre si misma.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
4. Ahora untamos la vaporera con la mantequilla y colocamos los panecillos separados entre si. En el vaso ponemos medio litro de agua, colocamos la vaporera y dejamos que leuden otros 40 minutos.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
5. Ahora es el momento de cocerlos al vapor, seleccionamos el <b>programa de vaporera y programamos 15 minutos a velocidad 1.</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
6. Ya tenemos nuestros panes cocidos. Los sacamos con cuidado de no quemarnos y los freímos en abundante aceite vegetal hasta que estén doraditos por todos los lados. Ya tenemos nuestro pan chino listo.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Mónicahttp://www.blogger.com/profile/18427950683852214802noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5168098733215082960.post-121158415311634892020-07-08T05:00:00.000+02:002020-07-08T08:21:23.964+02:00Yogur natural en MONSIEUR CUISINE<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/--51sQWONvDo/XwLOJQ05zvI/AAAAAAABEp8/7k0nnH40FFQaU7IQ830SF15Xi5XDhbNvgCPcBGAsYHg/s1600/IMG_2615.HEIC" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://1.bp.blogspot.com/--51sQWONvDo/XwLOJQ05zvI/AAAAAAABEp8/7k0nnH40FFQaU7IQ830SF15Xi5XDhbNvgCPcBGAsYHg/s640/IMG_2615.HEIC" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Aquí sigo probando cosas con mi aparato nuevo. Esta vez he hecho yogures con leche entera de vaca pero me tengo que poner con la leche de cabra a ver si el resultado es el mismo. Yo que no tengo yogurtera y nunca he hecho yogur en casa, me he quedado impresionada con lo fácil que ha sido. Me parece que mis yogures a partir de ahora van a salir todos de mi cocina.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ingredientes:</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
- 900 g. de leche entera de vaca</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 yogur natural de los de cristal</div>
<div style="text-align: justify;">
- 60 g. de leche en polvo</div>
<div style="text-align: justify;">
- 70 g. de azúcar (si se quieren hacer azucarados, yo no se la he puesto porque en casa nos gustan los yogures con miel)</div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-9fZKFclExqw/XwLOJddoruI/AAAAAAABEp8/AGEom64F3qIck_N4JnR8z3UaPbC9wNUuwCPcBGAsYHg/s1600/IMG_2612.HEIC" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://1.bp.blogspot.com/-9fZKFclExqw/XwLOJddoruI/AAAAAAABEp8/AGEom64F3qIck_N4JnR8z3UaPbC9wNUuwCPcBGAsYHg/s640/IMG_2612.HEIC" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Elaboración:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
1. Ponemos la leche entera y la leche en polvo en el vaso con el cubilete puesto habiendo pesado con la báscula los ingredientes y mezclamos durante <b>40 segundos a velocidad 3</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
2. Calentamos durante <b>4 minutos a 37 grados en velocidad 1.</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
3. Agregamos el yogur y volvemos a mezclar <b>40 segundos en velocidad 3</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
4. Repartimos la mezcla en vasitos de cristal o de barro. Ponemos 1 litro de agua en el vaso, colocamos el recipiente para cocer al vapor y dentro colocamos nuestros vasos de yogur. Tapamos la vaporera con dos trapos de cocina limpios para que no se nos escape el vapor y programamos <b>12 minutos a velocidad 1 y temperatura 100º.</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
4. Una vez ha acabado dejamos los vasos en la vaporera durante 8 horas.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
5. Una vez pasado ese tiempo los introducimos en la nevera durante 5 horas y ya los tenemos listos para consumir. Ya veréis qué ricos están.</div>
Mónicahttp://www.blogger.com/profile/18427950683852214802noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5168098733215082960.post-42537905783815911302020-07-07T21:22:00.000+02:002020-07-08T08:12:40.907+02:00Gazpacho en MONSIEUR CUISINE<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-ZsjvCtCiJGo/XwLGUQWFkeI/AAAAAAABEpw/XLRp7WwAYykNNXtmvntqZNdWDnjJsLBrACPcBGAsYHg/s1600/IMG_2574.HEIC" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-ZsjvCtCiJGo/XwLGUQWFkeI/AAAAAAABEpw/XLRp7WwAYykNNXtmvntqZNdWDnjJsLBrACPcBGAsYHg/s640/IMG_2574.HEIC" width="480" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Esta ha sido la primera receta con la que he estrenado, como dice una compañera mía, el chisme infernal. Tengo claro que no vuelvo a hacer el gazpacho de la forma tradicional porque por un lado te ahorras el engorroso trabajo de pelar tanto tomate y por otro lado la textura es impresionante. Por no hablar de que cuando haces una buena cantidad, el proceso de trituración con la batidora te deja los bíceps para el arrastre...</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
Aquí va la receta:</div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Ingredientes: </b></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 kg de tomates</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 diente de ajo</div>
<div style="text-align: justify;">
- 50 g. de pimiento verde</div>
<div style="text-align: justify;">
- 50 g. de pimiento rojo</div>
<div style="text-align: justify;">
- 40 g. de cebolla</div>
<div style="text-align: justify;">
- 70 g. de pepino</div>
<div style="text-align: justify;">
- 60 g. de vinagre</div>
<div style="text-align: justify;">
- 50 g. de aceite de oliva</div>
<div style="text-align: justify;">
- 250 g. de agua (con esta cantidad a mí el espesor me parece ideal pero se puede añadir más agua si os gusta más líquido)</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Elabaoración:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
1. Colocar todos los ingredientes en el vaso con el cubilete puesto y nos ayudamos de la báscula para ir pesándolos. Pesamos primero un ingrediente, ponemos la báscula a cero y pesamos el siguiente, así hasta acabar con todos los productos. Ahora ponemos <b>30 segundos a velocidad 5.</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
2. A continuación volvemos a triturar esta vez <b>3 minutos a velocidad a velocidad 10</b>. Aquí pensé que la máquina iba salir propulsada hacia el techo.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
3. Es el momento de añadir el agua y programamos <b>2 minutos en velocidad 10</b> y ya tenemos listo nuestro gazpacho.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
4. Servir con jamón en taquitos, en lonchas crujientes o tal cual sale en un vaso, eso ya es a gusto del consumidor.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
Mónicahttp://www.blogger.com/profile/18427950683852214802noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5168098733215082960.post-57990821747972659802020-05-24T06:00:00.000+02:002020-05-24T06:00:03.985+02:00DORAYAKIS<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-GY9DTN-XTN8/XsbV9AxVvNI/AAAAAAABCGM/wZA6zVRf4wwpP7K26xBjpphoa4p6-dYSwCLcBGAsYHQ/s1600/IMG_1458.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" height="480" src="https://1.bp.blogspot.com/-GY9DTN-XTN8/XsbV9AxVvNI/AAAAAAABCGM/wZA6zVRf4wwpP7K26xBjpphoa4p6-dYSwCLcBGAsYHQ/s640/IMG_1458.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Aquí tenemos la receta de Dorayakis o algo parecido porque los originales tienen un relleno que se llama "anko", que es una pasta de alubias dulces, yo no la he probado nunca pero dicen que es un sabor que recuerda bastante al chocolate. En el supermercado de productos chinos que hay en la calle Balmes de Barcelona, muy cerquita de la plaza Catalunya venden esta pasta ya hecha, algún día habrá que comprarla para poder opinar con criterio. Yo los he rellenado, como en la mayoría de recetas que visto por la red, con Nocilla, (a falta de Nutella, que me gusta mucho más) y han sigo un éxito rotundo, he recibido tantas alabanzas que ya me parecía hasta cachondeo. Estoy segura que con "anko" no hubieran tenido tanto éxito. Si tenéis niños en casa y son fans de Doraemon (una cosa prácticamente va ligada a la otra) los vais a dejar de piedra y no son muy complicados.</div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-dBFNAL0ZIrE/XsbV9DXHZ4I/AAAAAAABCGI/egwjY2Abw2EG8BwgkPVoKbmLJlBp71r_gCPcBGAYYCw/s1600/IMG_1461.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" height="480" src="https://1.bp.blogspot.com/-dBFNAL0ZIrE/XsbV9DXHZ4I/AAAAAAABCGI/egwjY2Abw2EG8BwgkPVoKbmLJlBp71r_gCPcBGAYYCw/s640/IMG_1461.jpg" width="640" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Ingredientes:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>Con estas cantidades me han salido 7 Dorayakis de unos 8 cm de diámetro.</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
- 2 huevos</div>
<div style="text-align: justify;">
- 70 g. de azúcar</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 cucharada de postre de miel</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 sobre de azúcar avainillado</div>
<div style="text-align: justify;">
- 80 g. de harina</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 cucharadita de postre de levadura</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 pizca de sal</div>
<div style="text-align: justify;">
- Nocilla, Nutella o anko para el relleno</div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-nhz30bbHTgk/XsbV81nH3KI/AAAAAAABCGE/fF2zC6mDGz0TRB2HHGFKkGzp3zPinG1cQCPcBGAYYCw/s1600/IMG_1462.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" height="480" src="https://1.bp.blogspot.com/-nhz30bbHTgk/XsbV81nH3KI/AAAAAAABCGE/fF2zC6mDGz0TRB2HHGFKkGzp3zPinG1cQCPcBGAYYCw/s640/IMG_1462.jpg" width="640" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Elaboración:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ponemos los huevos en un bol y los batimos junto con el azúcar, el azúcar avainillado y la miel hasta que los hueves blanqueen. Añadimos la harina, la sal y la levadura tamizadas, mezclamos todo bien y dejamos reposar la masa unos 15 minutos.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ponemos una sartén antiadherente al fuego en la que habremos repartido el aceite con la ayuda de una servilleta para que se cocinen uniformemente.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Cuando la sartén está bien caliente pero con el fuego no muy alto para que no se nos quemen, volcamos una cuchara sopera de masa procurando que queden bien redonditos y con menos de un centímetro de grosor, yo los he ido haciendo de dos en dos procurando que las parejas sean bastante iguales. En cuando veamos que la masa empieza a hacer alguna burbuja, ya le damos la vuelta. Por el otro lado la dejamos unos segundos, que acabe de cuajar y listo, se hacen enseguida.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Una vez hemos acabado nuestras tortitas, procedemos a rellenarlas, para ello, lo único que tenemos que hacer es coger un poco de Nocilla o Nutella, ponerla en medio de una de las tortitas, la cubrimos con la otra mitad, procurando que el lado más redondeado, que será el que se ha hecho primero, apretamos para que se pegue y apretamos también por los bordes para hacer la forma característica de los Dorayakis y ya los tenemos listos para impresionar a los más pequeños de la casa y a los mayores también.</div>
Mónicahttp://www.blogger.com/profile/18427950683852214802noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5168098733215082960.post-63423171545727472462020-05-16T05:00:00.000+02:002020-05-16T05:00:06.202+02:00SEPIA CON PATATAS<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-kJN60beLw6o/XrxTtbyJrpI/AAAAAAABBaA/az9pD36hN0cYT_tnKbXiFdUjwDTT_XUQwCPcBGAsYHg/s1600/IMG_1083.HEIC" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://1.bp.blogspot.com/-kJN60beLw6o/XrxTtbyJrpI/AAAAAAABBaA/az9pD36hN0cYT_tnKbXiFdUjwDTT_XUQwCPcBGAsYHg/s640/IMG_1083.HEIC" width="640" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Una receta muy básica, nutritiva y muy rica. Bajo mi punto de vista, a parte de la calidad de los productos, una parte importante es tener un buen sofrito de tomate, de esto dependerá que la salsa esté rica o esté deliciosa. Yo procuro hacer siempre de sobras cuando cocino algún plato que la necesite, como los macarrones, por ejemplo. </div>
<div style="text-align: justify;">
Sin más dilación, aquí va la receta.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Ingredientes:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>(Para 4 personas)</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
- 2 sepias medianas</div>
<div style="text-align: justify;">
- 4 patatas</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 cebolla</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1/2 pimiento verde</div>
<div style="text-align: justify;">
- 2 cucharadas soperas de sofrito de tomate (en su defecto se puede utilizar tomate frito de bote)</div>
<div style="text-align: justify;">
- Caldo de pescado</div>
<div style="text-align: justify;">
- Aceite de oliva</div>
<div style="text-align: justify;">
- Sal</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-tAsTo57-dIg/XrxTtfj157I/AAAAAAABBaA/9xuEwVuHU7oNciKhdxMSySi1Ah_jilSqACPcBGAsYHg/s1600/IMG_1088.HEIC" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1201" data-original-width="1600" height="480" src="https://1.bp.blogspot.com/-tAsTo57-dIg/XrxTtfj157I/AAAAAAABBaA/9xuEwVuHU7oNciKhdxMSySi1Ah_jilSqACPcBGAsYHg/s640/IMG_1088.HEIC" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Elaboración:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
En una olla ponemos un poco de aceite en el fondo, agregamos la sepia cortada a trozos pequeños y salteamos, retiramos del fuego y en ese mismo aceite rehogamos la cebolla y el pimiento verde bien picaditos. Cuando empiece a pochar, añadimos el sofrito de tomate, a continuación añadimos las patatas cortadas en cuadrados y la sepia que teníamos reservada. Salteamos con el sofrito un par de minutos y cubrimos con el caldo caliente. Dejamos que se vaya cocinando a fuego medio-bajo hasta que las patatas estén listas, se haya consumido el agua y nos quede una salsa espesa irresistible. A mí me gusta servirlo con huevos cocidos, pero eso ya es cosa mía.</div>
Mónicahttp://www.blogger.com/profile/18427950683852214802noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5168098733215082960.post-15387778901324906072020-05-10T04:00:00.000+02:002020-05-10T04:00:12.037+02:00RECETA RISOTTO CON SETAS Y SOLOMILLO DE CERDO<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-Uhd_wY481Vo/XrB2KXbpGaI/AAAAAAABAmo/eNc-hGxyzow2v5LtKWKAv61micwv11boACPcBGAsYHg/s1600/IMG_0960.HEIC" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://1.bp.blogspot.com/-Uhd_wY481Vo/XrB2KXbpGaI/AAAAAAABAmo/eNc-hGxyzow2v5LtKWKAv61micwv11boACPcBGAsYHg/s640/IMG_0960.HEIC" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Hoy voy a subir mi receta de risotto, un plato que no hace mucho que lo probé por primera vez, yo que soy fan de los arroces, pero es que no sé por qué el arroz con queso no me parecía una combinación muy apetecible, pero desde luego fue todo un descubrimiento para mí. Yo le añado unos trocitos pequeñitos de carne, lo he probado con solomillo de cerdo y con pechuga de pavo. Con los dos tipos de carne queda muy bien, le hecho apenas unos tropezones para que le den sabor al arroz, pero con lo que más generosa soy, es con las setas, que es algo que me gusta mucho también.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Ingredientes:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>(Para 4 personas)</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
- 500 g. de arroz arborio risotto</div>
<div style="text-align: justify;">
- 300 g. de setas </div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 cebolla</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1/2 solomillo de cero o 1/2 pechuga de pavo</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 litro de caldo de pollo</div>
<div style="text-align: justify;">
- Queso parmesano o Grana Padano</div>
<div style="text-align: justify;">
- Aceite de oliva</div>
<div style="text-align: justify;">
- Sal</div>
<div style="text-align: justify;">
- Albahaca fresca <i>(opcional)</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-EChd13pGcpI/XrB2Kaka-qI/AAAAAAABAmo/mA6xd6o9Ie4PnTkfjvbC_Ewg5u32V6bYACPcBGAsYHg/s1600/IMG_0963.HEIC" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://1.bp.blogspot.com/-EChd13pGcpI/XrB2Kaka-qI/AAAAAAABAmo/mA6xd6o9Ie4PnTkfjvbC_Ewg5u32V6bYACPcBGAsYHg/s640/IMG_0963.HEIC" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Elaboración:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
En una cazuela ponemos un poco de aceite en el fondo, añadimos la cebolla bien picadita en brunoise y doramos, a continuación añadimos la carne cortada en trocitos muy pequeños y doramos. Cuando la carne ya está doradita, agregamos las setas picadas en trozos no muy grandes. Esto es un poco al gusto, si no nos gusta encontrárnolas, las picamos más y si al contrario, os gusta encontrar trozos como a mí, las cortáis un poquito más grande, siempre teniendo en cuenta que las setas menguan bastante. Cocinamos a fuego fuerte hasta que las setas están prácticamente hechas y agregamos el arroz. Rehogamos en el sofrito y añadimos el caldo bien caliente, bajamos el fuego y dejamos que el arroz se vaya cocinando a fuego lento hasta que haya consumido todo el caldo y el arroz esté en su punto. Vamos probando el arroz y vamos rectificando de sal. Si se usa caldo con sal, prácticamente no tendremos que rectificar la sal porque ya le dará el toque perfecto para mi gusto. Al probar el arroz vamos comprobando si necesitamos añadir más caldo, si el grano está todavía duro. Una vez tengamos el arroz hecho, apagamos y es el momento de rallar el queso por encima y remover bien para aportar la cremosidad necesaria para nuestro risotto. Dejamos reposar 5 minutos y servimos. Si os gusta la albahaca le podéis espolvorear un poquita fresca por encima.</div>
<div>
<br /></div>
Mónicahttp://www.blogger.com/profile/18427950683852214802noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5168098733215082960.post-30765771614827257662020-05-03T04:00:00.000+02:002020-05-13T22:10:20.830+02:00PIZZA 5 QUESOS<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-krte3wNbB4c/XpgifHy9ZaI/AAAAAAAA-vI/SjTPouCidtUIryyM6OOiau0il4okpnxLgCPcBGAsYHg/s1600/IMG_0353.HEIC" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://1.bp.blogspot.com/-krte3wNbB4c/XpgifHy9ZaI/AAAAAAAA-vI/SjTPouCidtUIryyM6OOiau0il4okpnxLgCPcBGAsYHg/s640/IMG_0353.HEIC" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
Esta pizza es apta para los amantes del queso, para mí es una delicia, es una de mis preferidas junto con la pizza barbacoa.<br />
El secreto de todas las pizzas como decía un famoso anuncio, creo que era de Pizza Hut, está en la masa. Si la masa está buena es fácil hacer una buena pizza.<br />
Los quesos los podéis substituir por otros que os gusten más. Si no os gusta el Gorzonzola que es un queso azul, lo podéis sustituir por un queso fresco de cabra que también le dará ese toque potente o obviarlo, si os gusta un sabor más suave, en ese sentido imaginación al poder en funció de vuestras preferencias.<br />
<br />
Ingredientes:<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
<i>Para la masa </i>(en esta masa estrené <i><a href="http://yologuisoytutelocomes.blogspot.com/2020/04/masa-madre-de-frutas.html" target="_blank">mi masa madre de frutas</a></i>):</div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
Con estas cantidades salen unas 2 pizzas medianas<br />
<br /></div>
<div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
- 1/2 sobre de levadura seca de panadería o 8 g. de levadura fresca de panadería</div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 cucharada de postre de sal</div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 cucharada de azúcar moreno</div>
<div style="text-align: justify;">
- 120 g. de masa madre</div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
- 300 g. de harina de trigo de fuerza</div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
- 200 ml. de agua</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>Para el relleno:</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
- Tomate frito<br />
- Mozzarella</div>
<div style="text-align: justify;">
- Queso Gorgonzola</div>
<div style="text-align: justify;">
- Queso Gouda</div>
<div style="text-align: justify;">
- Queso Emmental</div>
<div style="text-align: justify;">
- Queso Brie<br />
- Orégano<br />
- 1 chorrito de aceite de oliva</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Elaboración:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-4LuwvOOkUy4/XpgifFyW4FI/AAAAAAAA-vI/3HIvM-TnGWYiAFufb5x6mveMMbJejtI8wCPcBGAsYHg/s1600/IMG_0339.HEIC" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://1.bp.blogspot.com/-4LuwvOOkUy4/XpgifFyW4FI/AAAAAAAA-vI/3HIvM-TnGWYiAFufb5x6mveMMbJejtI8wCPcBGAsYHg/s640/IMG_0339.HEIC" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>Masa:</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
Templamos un poco el agua o bien al micro o en un cazo al fuego.</div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
Volcamos en agua en un bol grande (yo lo hago así para no manchar el mármol) añadimos la levadura y disolvemos. A continuación añadimos la sal y la miel, mezclamos bien y añadimos 100 gramos de harina. Dejamos reposar 15 minutos para que le levadura empiece a activarse. Añadimos la masa madre y mezclamos bien, a continuación vamos agregando el resto de harina hasta que nos quede una masa manejable, y dejamos reposar hasta que doble su volumen. Damos forma a la base de la pizza y dejamos reposar una horita. </div>
<div style="text-align: justify;">
A continuación repartimos por encima de la base, con ayuda de una cuchara, el tomate frito. Introducimos la base en el horno, la horneamos unos 15 minutos (veremos como la masa hace burbujas y está prácticamente cocinada a falta de dorarse), sacamos del horno, la ponemos sobre una rejilla para que respire y no se reblandezca la masa y ya le tenemos lista para colocar encima nuestros ingredientes:</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>Pizza 5 quesos:</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Repartimos la mozzarella por la base, podéis utilizar la rallada o para mi gusto, mejor la fresca, la deshacéis a pellizquitos y la repartís equitativamente. A continuación colocáis el queso brie y el gorgozola también equitativamente, de tal manera que se encuentre en todas las porciones pero no exageradamente, por encima ponemos enmental rallado y por último el queso gouda generosamente cortado a trocitos. Esparcimos por encima un poco de orégano, un chorro de aceite e introducimos en el horno que tendremos préviamente precalentado a 200 grados. En cuanto veamos que los bordes están doraditos, retiramos y servimos bien calentita con todos los quesos bien fundidos entre sí y bien cremosos. A mí se me hace la boca agua sólo con leerlo...</div>
</div>
</div>
</div>
Mónicahttp://www.blogger.com/profile/18427950683852214802noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5168098733215082960.post-77343298157353408632020-04-26T05:00:00.000+02:002020-04-26T05:00:00.879+02:00PIZZA VEGETAL BARBACOA<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-lJ_dn9iu5kI/XpgRPCv08sI/AAAAAAAA-u8/Z6WvOiFvE7c_XGQMNoVLp6fnkb5D_G0rgCPcBGAsYHg/s1600/IMG_0351.HEIC" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://1.bp.blogspot.com/-lJ_dn9iu5kI/XpgRPCv08sI/AAAAAAAA-u8/Z6WvOiFvE7c_XGQMNoVLp6fnkb5D_G0rgCPcBGAsYHg/s640/IMG_0351.HEIC" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
La pizza barbacoa es la preferida en casa y el otro día se me ocurrió pensar cómo estaría una pizza barbacoa pero con verduras y empecé a investigar un poco por la red y me puse manos a la obra. </div>
<div style="text-align: justify;">
El resultado nos encantó, está riquísima y bajo mi punto de vista, no tiene nada que envidiarle a la pizza de carne. La base de la pizza barbacoa es el sabor característico de su salsa y desde luego eso lo tiene con que bajo mi punto de vista no necesita más que una combinación de verduras bien jugosas, salsa barbacoa y un buen pan.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Ingredientes:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-mnjTgm8QGX0/XpgRPNn96TI/AAAAAAAA-u8/-xJpg9DhCR0gcMXntFxpMNL2WcXOWSWtwCPcBGAsYHg/s1600/IMG_0344.HEIC" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://1.bp.blogspot.com/-mnjTgm8QGX0/XpgRPNn96TI/AAAAAAAA-u8/-xJpg9DhCR0gcMXntFxpMNL2WcXOWSWtwCPcBGAsYHg/s640/IMG_0344.HEIC" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>Para la masa </i>(en esta masa estrené <i><a href="http://yologuisoytutelocomes.blogspot.com/2020/04/masa-madre-de-frutas.html" target="_blank">mi masa madre de frutas</a></i>):</div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
Con estas cantidades salen unas dos pizzas medianas<br />
<br /></div>
<div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
- 1/2 sobre de levadura seca de panadería o 8 g. de levadura fresca de panadería</div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 cucharada de postre de sal</div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 cucharada de azúcar moreno</div>
<div style="text-align: justify;">
- 120 g. de masa madre</div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
- 300 g. de harina de trigo de fuerza</div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
- 200 ml. de agua</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>Para el relleno:</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
- Tomate frito</div>
<div style="text-align: justify;">
- Salsa barbacoa</div>
<div style="text-align: justify;">
- Mozzarella</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1/2 pimiento rojo</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1/2 pimiento verde</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 cebolla</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1/2 calabacín</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1/2 berenjena </div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 latita pequeña de maíz (opcional)<br />
- Orégano<br />
- 1 chorrito de aceite de oliva</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Elaboración:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>Masa:</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
Templamos un poco el agua o bien al micro o en un cazo al fuego.</div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
Volcamos en agua en un bol grande (yo lo hago así para no manchar el mármol) añadimos la levadura y disolvemos. A continuación añadimos la sal y la miel, mezclamos bien y añadimos 100 gramos de harina. Dejamos reposar 15 minutos para que le levadura empiece a activarse. Añadimos la masa madre y mezclamos bien, a continuación vamos agregando el resto de harina hasta que nos quede una masa manejable, y dejamos reposar hasta que doble su volumen. Damos forma a la base de la pizza y dejamos reposar una horita. </div>
<div style="text-align: justify;">
A continuación repartimos por encima de la base, con ayuda de una cuchara, el tomate frito que habremos mezclado con la salsa barbacoa. Introducimos la base en el horno, la horneamos unos 15 minutos (veremos como la masa hace burbujas y está prácticamente cocinada a falta de dorarse), sacamos del horno, la ponemos sobre una rejilla para que respire y no se reblandezca la masa y ya le tenemos lista para colocar encima nuestros ingredientes:</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>Pizza vegetal barbacoa:</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Cortamos los pimientos en tiras finas y la cebolla en juliana y ponemos a sofreír en una sartén con aceite. Cuando empiecen a cocinarse las verduras, añadimos el calabacín y la berenjena, hasta que estén blanditos.</div>
<div style="text-align: justify;">
Para montar la pizza cubrimos la base con una cantidad generosa de mozzarella. Por encima repartimos las verduras y si os gusta el sabor intenso a barbacoa, como a mí, repartís un poco más de salsa por encima de las verduras y si queréis añadís una latita de maíz. Espolvoreamos con orégano, la introducimos en en horno que ya tendremos caliente de haber precocido la base y retiramos cuando veamos que los bordes están bien doraditos.</div>
</div>
</div>
</div>
Mónicahttp://www.blogger.com/profile/18427950683852214802noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5168098733215082960.post-49625590461769452052020-04-19T03:00:00.000+02:002020-04-19T03:00:05.641+02:00PAN SENCILLO<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-xOWl9t_5v-0/XpXXcNSDNiI/AAAAAAAA-pA/KNioD_rGetcrJAWd5CBgGeUJaXZVz0XMACKgBGAsYHg/s1600/IMG_0117.HEIC" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://1.bp.blogspot.com/-xOWl9t_5v-0/XpXXcNSDNiI/AAAAAAAA-pA/KNioD_rGetcrJAWd5CBgGeUJaXZVz0XMACKgBGAsYHg/s640/IMG_0117.HEIC" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
Así es como hago yo el pan sin masa madre y que si se le hace el levado y horneado adecuado, sale un pan que no tiene nada que envidiar a los panes industriales que solemos comprar a diario, por lo menos sabemos de qué están hechos.<div>
<br /></div>
<div>
<b>Ingredientes:</b></div>
<div>
<br /></div>
<div>
- 1 sobre de levadura seca de panadería o 10 g. de levadura fresca de panadería</div>
<div>
- 1 cucharada de postre de sal</div>
<div>
- 1 cucharada de miel</div>
<div>
- 500 g. de harina de trigo de fuerza</div>
<div>
- 300 ml. de agua</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<b>Elaboracion:</b></div>
<div>
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-nLje2JEOlOE/XpXXcPDdETI/AAAAAAAA-pA/WncGJcFUNjY1_eB7gx-MH4DeqN68wQ-2gCKgBGAsYHg/s1600/IMG_0123.HEIC" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://1.bp.blogspot.com/-nLje2JEOlOE/XpXXcPDdETI/AAAAAAAA-pA/WncGJcFUNjY1_eB7gx-MH4DeqN68wQ-2gCKgBGAsYHg/s640/IMG_0123.HEIC" width="640" /></a></div>
<div>
Las cantidades son orientativas, tendremos que ir añadiendo harina en función de la consistencia de la masa.</div>
<div>
Templamos un poco el agua o bien al micro o en un cazo al fuego.</div>
<div>
Volcamos en agua en un bol grande (yo lo hago así para no manchar el mármol) añadimos la levadura y disolvemos. A continuación añadimos la sal y la miel, mezclamos bien y añadimos 100 gramos de harina. Dejamos reposar 15 minutos para que le levadura empiece a activarse. Agregamos el resto de harina hasta que nos quede una masa manejable, amasamos haciendo pliegues (esto quiere decir doblando la masa sobre si misma varias veces) y dejamos reposar en la nevera tapada con un film transparente toda la noche. Así la masa hará un levado lento en frío.</div>
<div>
Sacamos la masa de la nevera y la dejamos a temperatura ambiente una horita. </div>
<div>
Amasamos volviendo a hacer pliegues sobre sobre ella misma, formamos la hogaza y dejamos que doble su volumen. </div>
<div>
Una vez ha subido la masa la greñamos (hacemos unos cortes o bien en forma de cruz, o formamos un cuadrado en el centro de la bola haciendo unos cortes sin que se acaben de unir) e introducimos en el horno (sólo la parte de abajo) previamete precalentdo a 200 grados y en el que habremos introducido un recipiente con agua apto para horno, así le daremos humedad.</div>
<div>
Dejamos el pan unos 20 minutos y luego le pondremos también la parte de arriba aproximadamente unos 10 minutos a 180 grados.</div>
<div>
Así es cómo lo hago yo, pero cada horno es diferente, así que quizás los tiempos no tengan nada que ver con los de mi horno. Como mejor se sabe el tiempo que necesita nuestro pan es viendo la cocción. Cuando el pan ha parado de crecer es cuando yo enciendo la parte de arriba.</div>
<div>
Y estos tiempos son para hacer una hogaza de aproximadamente medio kilo, si es más grande, necesitará mas tiempo.</div>
Mónicahttp://www.blogger.com/profile/18427950683852214802noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5168098733215082960.post-53222957631945062982020-04-14T16:53:00.003+02:002020-04-14T16:54:14.975+02:00MASA MADRE DE FRUTASComo una gran parte de la población, desde que estamos confinados, todavía no he ido a comprar pan, he empezados por panes sencillos, simplemente con levadura y sin masa madre y me ha salido un pan divino, pero he visto esta masa madre de frutas y me ha picado la curiosidad. Mi masa ya está lista, os cuento cómo la he hecho y después probaremos a ver si el pan mejora con esta masa.<br />
Hacer el agua de frutas es muy simple, en un bote ponemos o bien trocitos de diferentes frutas o bien las mondas, yo he optado por esta segunda opción porque no me gusta nada desaprovechar la comida y en estos tiempos de incertidumbre en los que nos encontramos, todavía menos. Yo he usado peladuras de naranja, manzana, pera y le he añadido un dátil también.<br />
<br />
Se cubren todas las peladuras con agua mineral, se tapa y se deja a temperatura ambiente, bien tapadito unos 3 o 4 días o hasta que aparecen unas burbujitas en la parte superior, en ese momento el agua estará lista para hacer la masa madre, la colamos y la guardamos en la nevera para ir usando la masa día a día.<br />
El agua ha de desprender un olor dulzón pero en ningún momento ha de ser desagradable. <br />
<br />
<b>Primer día:</b><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-TC_XMpkUFHo/XpXN3_0gjKI/AAAAAAAA-oo/6LLVPbAP5uIbzEKjMFb50CwvsPAQnQK2ACKgBGAsYHg/s1600/IMG_0343.HEIC" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://1.bp.blogspot.com/-TC_XMpkUFHo/XpXN3_0gjKI/AAAAAAAA-oo/6LLVPbAP5uIbzEKjMFb50CwvsPAQnQK2ACKgBGAsYHg/s640/IMG_0343.HEIC" width="640" /></a></div>
<br />
<span style="text-align: center;">- 100 ml. de agua de frutas</span><br />
- 2 cucharadas de harina de centeno integral<br />
- 2 cuchararadas de harina de fuerza<br />
<br />
Mezclamos todos los ingredientes y dejamos reposar 24 horas bien abrigadito.<br />
<br />
<b>Segundo día:</b><br />
<br />
- 60 ml. de agua de frutas<br />
- 50 g. de harina integral de centeno<br />
<br />
Veremos que la masa no ha crecido pero se empiezan a apreciar pequeñas burbujitas en la superficie.<br />
Añadimos el agua y la haria y dejamos reposar otras 24 horas.<br />
<br />
<b>Tercer día:</b><br />
<br />
- 50 ml. de agua de frutas<br />
- 50 g. de harina de centeno integral<br />
<br />
El tercer día la mas está más activa. Añadimos el agua y la harina y volvemos a dejar reposar otras 24 horas.<br />
<br />
<b>Cuarto día:</b><br />
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-WJaSlerHZbY/XpXN3_PveOI/AAAAAAAA-oo/JITy3hl_h1gdoNmN9yvD85JhmK89rbzZwCKgBGAsYHg/s1600/IMG_0342.HEIC" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://1.bp.blogspot.com/-WJaSlerHZbY/XpXN3_PveOI/AAAAAAAA-oo/JITy3hl_h1gdoNmN9yvD85JhmK89rbzZwCKgBGAsYHg/s640/IMG_0342.HEIC" width="640" /></a><br />
- 50 ml. de agua de frutas<br />
- 50 g. de harina de centeno integral<br />
<br />
Volvemos a alimentar la masa y el cuarto día la masa ya está muy activa, en un par de horas la masa aumenta considerablemente y es el momento en el que la podemos usar. La marca de la goma es el nivel que tenía para apreciar lo que ha subido en menos de 1 hora.<br />
En el caso de que no esté activa, tendremos que continuar alimentándola día a día en la proporción que hemos usado los últimos días hasta que se active.<br />
Después de usar la masa, la volvemos alimentar si queremos seguir teniendo una masa madre activa para continuar haciendo pan.<br />
Es normal que al día siguiente la masa vuelva al nivel de la goma, pero al día siguiente se vuelve a alimentar y cuando crezca, la podemos usar.<br />
La primear masa madre la probé en pizza y luego he seguido alimentando la masa con agua mineral, y harina de centeno integral, no he hecho más agua de frutas.<br />
<br />
<br />Mónicahttp://www.blogger.com/profile/18427950683852214802noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5168098733215082960.post-26228733873011721762019-12-01T13:04:00.000+01:002019-12-01T13:04:10.169+01:00PANECILLOS DE VIENA<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-Iqth08u5Wgw/XeOsEpG0UmI/AAAAAAAAyWA/tD_rNMANuCsVnX31sefILmuMJNnQBD5kACKgBGAsYHg/s1600/IMG_5375.HEIC" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://1.bp.blogspot.com/-Iqth08u5Wgw/XeOsEpG0UmI/AAAAAAAAyWA/tD_rNMANuCsVnX31sefILmuMJNnQBD5kACKgBGAsYHg/s640/IMG_5375.HEIC" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
El otro día buscando una receta para hacer panecillos de viena con los ingredientes que tenía en casa encontré esta receta. La mayoría usaba leche en polvo y yo tenía, así que eso fue lo que me hizo decantarme por esta y no otra. No me convencía porque la leche en polvo de la un toque especial a las masas pero la verdad es que me quedé impresionada porque me salieron unos bollos que parecía que venían directos de panadería. </div>
<div style="text-align: justify;">
Aquí guardo la receta para mí y para aquel que por casualidad llegue a este blog y le apetezca probar.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Ingredientes (para 8 panecillos):</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
- 350 ml de leche</div>
<div style="text-align: justify;">
- 500 g. de harina, aproximadamente</div>
<div style="text-align: justify;">
- 25 g. de mantequilla</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 sobre de levadura de panadero</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 cucharada sopera de azúcar</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 cucharada de postre de sal</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-O1gBmyufFdw/XeOsEkqkclI/AAAAAAAAyWA/UK1R4eQd9jgQu18925u4z4BPbHPI37NtACKgBGAsYHg/s1600/IMG_5376.HEIC" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://1.bp.blogspot.com/-O1gBmyufFdw/XeOsEkqkclI/AAAAAAAAyWA/UK1R4eQd9jgQu18925u4z4BPbHPI37NtACKgBGAsYHg/s640/IMG_5376.HEIC" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Elaboración:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Fundimos la mantequilla y en un bol grandecito la mezclamos con la leche. Añadimos la levadura y disolvemos bien. A continuación añadimos la sal y el azúcar, mezclamos y poco a poco vamos añadiendo la harina y vamos amasando hasta obtener una masa bien elástica y manejable. Yo he puesto 500 gramos de harina pero no es una cantidad exacta, cuando veamos que podemos manejar bien la masa, ya estará lista. Dejamos reposar la masa hasta que doble su volumen.</div>
<div style="text-align: justify;">
Una vez ha levado, dividimos la masa en porciones según el tamaño de los panecillos, teniendo en cuenta que la masa ha de volver a subir y que luego en horno se inflará otro poco también.</div>
<div style="text-align: justify;">
Una vez hemos formado los panecillos con forma redonda o alargada (como más nos guste), les hacemos un corte en forma de cruz con la ayuda de un cuchillo y volvemos a dejar que suban. Es el momento los introducimos en el horno previamente precalentado a unos 180 grados y dejamos cocer unos 40 minutos aproximadamente o hasta que veamos que ya están cocidos. Ya tenemos nuestros bollos de viena listos para rellenarlos con lo que más apetezca o comérnoslos así tal cual.</div>
Mónicahttp://www.blogger.com/profile/18427950683852214802noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5168098733215082960.post-18786935110234990852019-10-23T06:00:00.000+02:002019-10-23T06:00:06.476+02:00ENSALADILLA RUSA <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-39sXDrLqLJA/XaeGWFH91RI/AAAAAAAAwyE/1mMYsgnkAZIO4a_A8SEUVx_-rExf_X0ewCKgBGAsYHg/s1600/IMG_4687.HEIC" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://1.bp.blogspot.com/-39sXDrLqLJA/XaeGWFH91RI/AAAAAAAAwyE/1mMYsgnkAZIO4a_A8SEUVx_-rExf_X0ewCKgBGAsYHg/s640/IMG_4687.HEIC" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
En mi casa gusta mucho la ensaladilla rusa y el otro día vi una en la web de Robin Food que me recordó a otra que comimos una vez en un restaurante y que nos encantó y el resultado fue el esperado, todo un triunfo aunque teniendo en cuenta lo que les gusta, era de esperar.</div>
<div style="text-align: justify;">
Las cantidades de la <a href="https://www.robinfoodtv.com/es/receta/ensaladilla-rusa" target="_blank">receta original</a> las he variado a mi gusto, creo que en ese sentido se puede jugar con ellas en función del gusto de cada uno.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Ingredientes:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
- 2 patatas cocidas</div>
<div style="text-align: justify;">
- 50 g. de dados de jamón serrano</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1/2 zanahoria cocina cortada a trocitos pequeñitos</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 huevo cocido</div>
<div style="text-align: justify;">
- 5 langostinos cocidos</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1/2 aguacate cortado en dados</div>
<div style="text-align: justify;">
- Olivas verdes laminadas</div>
<div style="text-align: justify;">
- Pepinillos en vinagre picaditos</div>
<div style="text-align: justify;">
- 5 ramitas de cebollino picadito</div>
<div style="text-align: justify;">
- 4 cucharadas soperas de mayonesa</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1/2 lata de ventresca</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 cucharada sopera de cebelleta tierna picada</div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-9CVrhE-1ogc/XaeGWHODhhI/AAAAAAAAwyE/tIvTMiUGPakQ0s6Om4IdAfZJj4e1d6aTQCKgBGAsYHg/s1600/IMG_4689.HEIC" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://1.bp.blogspot.com/-9CVrhE-1ogc/XaeGWHODhhI/AAAAAAAAwyE/tIvTMiUGPakQ0s6Om4IdAfZJj4e1d6aTQCKgBGAsYHg/s640/IMG_4689.HEIC" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Elaboración:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Cortamos las patatas en daditos pequeños, el huevo lo machacamos con un tenedor, lo mezclamos con el resto de ingredientes y lo podemos decorar con huevo olivas negras y palitos de oan o mini picatostes.</div>
Mónicahttp://www.blogger.com/profile/18427950683852214802noreply@blogger.com0