PINTXO DE GAMBAS Y HUEVO

Este es uno de los pintxos fríos que suelo repetir cuando hago una cena de este tipo. Son los que primero puedes hacer porque no han de comerse calientes y te permite hacer la mezcla con antelación y tenerla en la nevera preparada y lista para montar.

Ingredientes:

- Rebanadas de pan tostado
- Gambas cocidas
- Huevo cocido
- Cebolla picadita
- Salsa rosa (elaborada con mayonesa y ketchup)
- Pimiento rojo asado para adornar

Elaboración:

Mezclamos las gambas cocidas cortadas a trocitos con el huevo, la cebolla y la salsa rosa. Sobre la rebanada de pan colocamos la mezcla anterior y adornamos con una rodaja de huevo cocido, una gamba  pelada y una tira de pimiento.