TARTA DE CUAJADA DE GALLETAS

Si habéis probado la tarta de cuajada y os ha gustado, esta os encantará también, es la misma tarta pero con el toque de sabor que le dan las galletas. Es una tarta suave tipo flan, de las que tanto nos gustan en casa.
Es ideal para un postre improvisado porque se hace en un momentito, sólo hay que esperar el tiempo de cuajado, en este caso ha sido más porque la he hecho en un molde grande pero si se reparte en vasitos cuajará antes.

Ingredientes:

- 1 l. de leche
- 2 sobres de cuajada
- 1/2 paquete de galletas (yo he usado tipo Dorada)
- 75 g. de azúcar
- caramelo

Elaboración:

Caramelizamos un molde con un caramelo hecho en casa con azúcar y unas gotas de agua, que es lo que yo recomiendo porque a mí personalmente me gusta mucho más o con caramelo tipo Royal.

Por otro lado en un cazo colocamos la leche, la cuajada, las galletas previamente trituradas y el azúcar, con ayuda de una batidora mezclamos bien, llevamos al fuego y retiramos cuando empiece a hervir. Volcamos en un molde grande o bien en varios pequeños. Dejamos enfriar e introducimos en la nevera hasta el momento de servir.