ARROZ CALDOSO CON POLLO

Hoy me apetecía hacer algo de cuchara y me he decido por un arrocito caldoso que nos ha servido para cenar hoy  y nos servirá para comer mañana. Es una receta sencilla de hacer y muy rica. El pollo se dora un poco primero y acaba de hacerse hervido esto hace que la carne quede muy tierna y se despega del hueso simplemente con la ayuda de la cuchara. Podéis substituir el arroz por fideos, yo lo hago de vez en cuando para variar la receta un poco.

Ingredientes:

- 300 g, de pollo a trozos
- 25 cc de aceite
- 2 dientes de ajo
- 400 g. de arroz
- 1 pizca de azafrán o colorante
- 1/4 de cebolla
- 1 poco de caldo concentrado de pollo
- 1 cucharada de pimiento verde picado
- 3 cucharadas de tomate frito

Elaboración:
En una cazuela con aceite, rehogar los ajos, la cebolla partida fina y el pimiento troceado fino.
Cuando empiece a coger color, añadir los trozos de pollo y rehogarlo todo junto.
Cuando el pollo esté dorado, añadir el tomate frito y darle unas vueltas. En ese momento, agregar agua hasta cubrir los ingredientes.
Incorporar el arroz, el azafrán y la pastilla de caldo de pollo.
Dejar hervir 20 minutos aproximadamente a fuego medio, hasta que el arroz esté hecho.
Servir un poco caldoso.