COCA DE LLANDA

Este es mi bizcocho preferido. Es facilísmo de hacer y su sabor es impresionante, no puedes parar de darle bocadas. Es un bizcocho que se desmiga con facilidad. En la foto quizás no se aprecia demasiado bien, pero es un bizcocho que no se desmolda porque es tan blando que se resquebrajaría. Cuando lo vuelva a hacer ya pondré una foto en condiciones.

Ingredientes:

- 3 huevos.
- 300 g. de azúcar.
- la corteza de limón.
- 200 g. de aceite de girasol
- 50 g. de zumod e naranja natural
- 250 g. de leche.
- 400 g. de harina.
- 3 gaseosas de papelillo (los dos colores, las podéis encontrar en el Mercadona).

Elaboración:

Mezclar todos los ingredientes exceptuando las gaseosas. Cuando esté todo bien mezclarlo añadimos las gaseosas y volvemos a mezclar. Poner por encima azúcar mezclado con canela (la canela es opcional). Introducir enseguida en el horno precalentado durante aprox. 20-25 minutos a 180º.
No abrir la puerta del horno hasta que haya subido del todo ya que si no se nos bajaría.