FLORES EXTREMEÑAS

Ingredientes:

- 200 g. de harina.
- 300 ml. de leche.
- 2 huevos.
- 30 g. de azúcar.
- 1 pizca de Sal.
- 1 pizca de canela.
- 1 cuchara pequeña de Anís molido.
- Ralladura de naranja o Limón.
- Aceite para freír.

Elaboración:

Batir los huevos, poner el azúcar, la leche, el anís, la harina, la ralladura de naranja,batir bien, que no queden grumos y dejar la masa reposar durante 30 minutos.
Calentar bastante aceite en una sartén y cuando empiece a hervir, poner el molde para estas flores.
Cuando el molde este bien caliente, retirarlo del aceite e introducirlo en la masa y volver a poner en el aceite hirviendo, hasta que la masa se desprenda por si sola, repetir esta operación.

Es importante que el molde de las flores esté bien caliente con el aceite, cuando las flores estén doradas, sacarlas del aceite, ponerlas en una fuente con papel absorvente para que  suelten el exceso de aceite y espolvoreamos con azúcar, mie, canela, chocotate, etc.